김치의역사1 [세계사 시리즈 #15] 빨간 맛 고추가 없던 시절의 김치는 어땠을까? 전 세계 식탁을 마비시킨 매운맛 유람기 탈탈 털어보기 1. 서론: 한국인의 소울푸드, 떡볶이와 김치의 충격적인 과거"스트레스 받을 땐 불닭볶음면이나 매운 떡볶이가 최고지!" 오늘날 대한민국은 자타가 공인하는 '매운맛의 민족'이다. 빨간 고춧가루가 팍팍 들어간 김치와 찌개는 우리 식탁에서 절대 빠질 수 없는 소울푸드다. 그런데 아주 놀라운 반전이 있다. 우리가 매일 먹는 이 매운맛의 주인공 '고추'가 우리 조상들의 식탁에 등장한 것은 인류 전체 역사로 보면 그리 오래되지 않았다는 사실이다. 조선 시대 이전의 김치는 하얗거나 맹맹한 짠지에 가까웠다면 믿어지시는가? 전 세계인의 혀를 마비시키고 식탁의 색깔을 빨갛게 물들인 고추의 흥미진진한 세계사 비하인드를 탈탈 털어보자.2. 콜럼버스의 또 다른 착각: 후추를 찾다가 고추를 낚다9화와 14화에서 다루었듯, 대항해.. 2026. 6. 9. 이전 1 다음
